Responsibility

우리는… 지속 가능한 미래를 추구합니다

마틴브라워는 혁신적이고 의미 있는 솔루션을
제공하여 레스토랑 비즈니스가 보다 지속 가능하고
윤리적이며 책임감 있는 미래를 창출 할 수 있도록
'매일, 전 세계적으로' 노력합니다.
훌륭한 레스토랑을 운영하기 위해서는 환경을 위하는 책임감 있는 자세가 필요하며, 이는 마틴브라워와 우리의 고객이 가장 중요하게 생각하는 사안입니다. 우리는 단순히 제품을 배송하는 것에 그치지 않고, 지구에 미치는 집합적인 영향력을 줄이고 지속 가능성을 향한 성취를 가속화하기 위해 모범 사례를 공유하고 함께 협력하고 있습니다.

과학을 기반으로 한 우리의 목표

road map

우리의 탄소 배출량 절감

우리는 2030년까지 탄소 배출량을 39% 절감하는 것을 목표로 설정하였으며 가장 최신의 기후과학에 부합하는 사려 깊고 지속 가능한 목표를 통해 이 약속을 이행하고자 합니다. 지금까지 진행해 온 것을 기반으로 세계 선도적 환경단체가 오랜 시간 노력하여 설립한 Science Based Targets Initiative와 협력하고 있습니다. 온실가스 배출량을 줄이기 위한 우리의 강도 높은 활동이 지구 온난화와 기후 변화와 관련된 시급한 문제를 해결하는데 실질적인 진척을 가져오길 바랍니다.
  • 우리의 차량 개선

    최고의 효율성과 낮은 탄소 배출량을 보장할 수 있도록 첨단 기술을 도입한 새로운 장비 개발에 지속적으로 투자함으로써 급속도로 진화하는 업계의 변화에 빠르게 대처합니다.
  • 재생 가능 에너지

    기술의 발전으로 우리는 에너지 사용량을 실시간으로 확인할 수 있으며 이를 통해 에너지 효율성을 극대화할 수 있습니다. 중요한 점은 우리는 가능할 때마다 지속 가능한 대체 에너지를 위해 '태양열, 풍력, 수력 발전소'를 꾸준히 검토하고 구입하는 것 입니다
  • 대체 연료 선택

    우리의 약속을 강화하기 위해 보다 깨끗하고 재생 가능한 연료인 천연가스, 바이오 디젤, 또는 전기 등을 배송차량의 에너지로 사용합니다.
  • 시설의 개선

    우리의 야심 찬 지속 가능성 목표를 달성하기 위한 핵심 요소는 가장 효율적인 조명과 냉각 기술에 대한 지속적 투자로 시스템과 모범사례의 표준화에 중점을 두고 있습니다.
  • 운영 효율성의 극대화

    우리는 최적화된 첨단 네트워크, 효율적 배송경로 계획 및 제공 기술, 회수 물류 및 백홀 등 높은 수준의 이니셔티브를 수행함으로써 모든 배송 차량의 공간을 최대한으로 활용할 수 있도록 합니다.

저탄소 미래를 위한 움직임

우리는 탄소 배출량을 현저하게 줄이기 위해 필요한 사항들을 Sciences Based Targets Initiative를 통해 확인하였으며 입증된 가능성을 바탕으로 체계적이고 철저하게 계획을 세웠습니다. '2030년까지 온실가스 배출량을 39% 감소하자'라는 하나의 목표로 인해 마틴브라워팀은 센터운영 및 물류 그리고 차량 및 배송에 이르기까지 많은 영감을 받았습니다.

"우리는 서비스를 제공하는 전 세계 지역사회를 저탄소 환경으로 전환할 수 있는 전략으로 무장하고 있으며, 정확하고 올바른 방향으로 향하고 있습니다."

- Danny Fahey, Director Global

매립 쓰레기 제로화

마틴브라워의 매립 쓰레기 제로화는 현실적으로 실현 가능한 목표입니다. 우리는 이전에 매립해 왔던 종이, 박스, 비닐 등의 쓰레기를 재활용하는 것뿐만 아니라 유기물과 연료 폐기물을 푸드뱅크 또는 재생 에너지업체와 협력하여 획기적인 처리 방식을 도입했습니다. 마틴브라워는 효율성 높은 방식을 통해 쓰레기를 줄이고 재사용하는 노력을 멈추지 않을 것이며, 매립 쓰레기 제로화 목표를 반드시 달성할 것입니다.

회수 물류 (Reverse Logistics)는 '매립 쓰레기 제로화'라는 마틴브라워의 목표를 달성하기 위한 핵심적 요소입니다.

마틴브라워는 회수 물류 프로그램을 통해 레스토랑에서 배출되는 쓰레기를 수거하여 바이오 연료로 재생하거나 재활용 제품을 만들어 에너지화를 실현합니다. 이러한 가치 창출형 서비스는 마틴브라워와 고객이 환경에 미치는 영향을 줄이고, 배송 효율성을 높이는 동시에 비용을 절감할 수 있도록 합니다.
마틴브라워는 혁신적인 친환경 세제와 재생 가능한 대체 연료를 사용함으로써 제품의 탄소 발자국을 줄이기 위해 최선을 다하고 있습니다. 영국, 아랍에미레이트, 프랑스, 호주, 싱가폴 지사에서는 레스토랑에서 수거한 폐식용유(UCO)와 음식물쓰레기를 바이오 디젤로 전환합니다.

폐기물 전환률

89%

ISO 14001 인증률

98%

탄소 발자국 절감 목표

39%, 2030까지

truck on road

기업의 사회적 책임 보고서

csr 2018
2018년 CSR 보고서
csr 2017
2017년 CSR 보고서
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